Che cos’è l’agricoltura biologica?
L’agricoltura biologica è la produzione certificata di alimenti freschi e gustosi, ottenuta tramite processi agricoli che rispettano l’ambiente e il benessere degli
animali e che creano nuove opportunità per la comunità rurale. Dà importanza all’utilizzo di risorse naturali rispetto ad elementi sintetici.
La produzione ed il consumo di prodotti biologici sono in aumento in tutta l’UE, man mano che si diffondono i vantaggi della produzione biologica.
Gli operatori del settore biologico sono sottoposti ad almeno un controllo approfondito all’anno, al fine di dimostrare la propria conformità alle regole
sull’agricoltura biologica.
Tali controlli garantiscono che in fase di acquisto di prodotti con etichetta biologica, si possa essere certi che la loro produzione avrà offerto benefici all’ambiente, agli animali, alle comunità rurali e, nel lungo termine, a tutti.
perché consumare un Miele
BIOLOGICO
- Un Miele biologico è controllato dall’organismo di
controllo che a sua volta fa capo ad un organo di
controllo nazionale. - Le api vengono allevate e curate senza l’utilizzo di
prodotti di sintesi, in particolare per la cura della
“Varroa e della Peste Americana”. - Gli alveari sono ubicati a distanza dai centri abitati e in
areali esenti da fonti d’inquinamento. - Un miele biologico è Italiano al 100%, naturale e ricco
di tutte le sostanze vive che ne fanno del miele un
prodotto sano e di alto valore biologico. - Un miele biologico Italiano viene estratto, decantato e
invasettato con attrezzature idonee in locali autorizzati. - Un miele Biologico non viene sottoposto a nessun
trattamento termico e l’invasettamento avviene
qualche giorno dopo l’estrazione dai favi. - Acquistare Biologico fa bene alla Natura,
fa bene a te.
Il Laboratorio
A fianco il laboratorio autorizzato per l’estrazione e l’invasettamento del miele.
Soffiate le api in apiario i melari(contenitori dove le api depositano il miele) vengono stoccati all’interno di una camera per la deumidificazione fino a portare l’umidità del miele al 17% circa.
Dopo avviene la disopercolatura cioè l’asportazione dello strato di cera apposto dalle api sopra le cellette piene di miele.
Successivamente avviene l’estrazione del miele per azione centrifuga all’interno dello smielatore; poi la decantazione nei fusti per 10-15 giorni al fine di separare il miele da piccole particelle di cera e di aria.
Per finire dopo la decantazione avviene l’invasettamento e lo stoccaggio.
